Anadolu’nun zirvesinde, gökyüzüyle birleşen uçsuz bucaksız meralarda üretilen gıdalar, doğanın en saf halini temsil eder. Kars, sanayiden ve kimyasal atıklardan tamamen arınmış toprak yapısıyla Türkiye’nin en güvenilir gıda havzalarından biridir. Deniz seviyesinden 2000 metre yükseklikte, düşük oksijen ve sert iklim koşullarında hayatta kalan bitkiler, özlerindeki besin değerini maksimum seviyeye çıkarır. Bu şifalı otlarla beslenen hayvanların sütü ise protein ve yağ dengesi açısından benzersiz bir kaliteye ulaşır. Kars’ın kadim mutfak kültürü, bu değerli sütleri hiçbir yapay işleme maruz bırakmadan işleyerek sofralarımıza hem enerji hem de direnç katan eşsiz lezzetler sunar.
Sabrın ve Zamanın Sanatı Kars Eski kaşar
Kars peynircilik geleneğinde peynir, sadece sütün muhafazası değil, bir olgunlaşma serüvenidir. Kars’ın çiçekli yaylalarından toplanan sütlerle hazırlanan ve geleneksel şirden mayası ile mayalanan Kars Eski kaşar, sütün en dayanıklı ve en besleyici formudur. En az bir yıl boyunca özel mahzenlerde bekletilen bu peynir, bu süre zarfında suyunu kaybederek probiyotik açısından zengin bir yapıya bürünür. Yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını desteklerken, kendine has keskin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu doğal gıda, doğanın sabırla işlediği gerçek bir sağlık deposudur.
Lifli Yapısıyla Hafifliğin Temsilcisi Dil peyniri
Kars’ın zengin süt dünyasında, tazeliği ve ipeksi dokusuyla öne çıkan bazı özel lezzetler her yaş grubuna hitap eder. Liflerine kolayca ayrılan özgün yapısı ve düşük sodyum oranıyla bilinen Dil peyniri, sağlıklı atıştırmalık arayanların favorisidir. Kars’ın tertemiz sütlerinden elde edilen bu taze peynir, ısındığında uzayan yapısı ve ağızda dağılan yumuşaklığıyla kahvaltıları bir şölene dönüştürür. Katkısız ve koruyucusuz yapısı sayesinde sütün içindeki vitaminlerin korunmasını sağlar. Hafif ve kolay sindirilebilir olması, bu peyniri günün her saati güvenle tüketilebilen dengeli bir besin haline getirir.
Ustalığın En Nadide Parçası Malakan göbek kaşar
Kars peynir ustalığında, üretimin en taze ve en aromatik anında ortaya çıkan sınırlı bir lezzet vardır. Kaşar peyniri yoğrulurken hamurun tam merkezinden alınan o en yumuşak ve yağlı kısım, peynirin kalbi olarak kabul edilir. Malakan göbek kaşar, kaşarın olgunlaşmadan önceki o yoğun süt kokulu ve kremsi halidir. Kars’ın kadim kültürel mirasından süzülüp gelen bu özel üretim tekniği, peynirin içindeki besin değerlerinin en yüksek olduğu noktada sofralara ulaştırılmasını sağlar. Hem protein değeriyle hem de ipeksi dokusuyla bu peynir, sütün doğadan sofraya yolculuğundaki en zarif ve lezzetli duraktır.
Kars Yaylalarından Sofranıza Gelen Saf Gelenek
Kars’ın yöresel ürünleri, peynirden tereyağına, baldan geleneksel unlu mamullere kadar geniş bir şifa zinciri oluşturur. Modern dünyanın yapay ve işlenmiş gıdalarına karşı Kars mutfağı, saflığı ve dürüst üretimi temsil eder. Doğrudan yerel üreticiden temin edilen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın kaynağından emin olmaktan geçer. Kars mutfağı, bu şeffaflığı ve doğallığı her ürününde yaşatarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
