Gıda zehirlenmesi hava sıcaklıklarının yüksek olduğu son günlerde sıklıkla gündeme gelse de uzmanlar uyarılarını yineledi. Kamuya açık alanlarda, satış noktalarında ya da çeşitli ortamlarda sıcak ya da uygun olmayan şekilde saklanan, pişirilen gıdaların zehirlenmelere yol açabileceğini söyleyen uzmanlar, gıdaların muhafaza ve tüketim durumunun büyük önem taşıdığının altını çiziyor. Dahiliye Baş Uzmanı Dr. Fatih Mehmet Velibeyoğlu da gıda zehirlenmelerine karşı vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Velibeyoğlu, gıda zehirlenmesi nedeniyle başvurularda artış olduğunu söylerken, yapılması gerekenler konusunda da önemli bilgiler verdi.
“MEVCUT BİLİNÇ VE KOMAYI ETKİLEYEBİLECEK BİR SÜREÇ”
İç Hastalıkları Uzmanı Dr., gıda zehirlenmeleri hakkında bilgi veriyor. Fatih Mehmet Velibeyoğlu, şunları söyledi: “Gıda zehirlenmesi nedeniyle soğuk zinciri kırılmış gıda tüketildikten sonra şiddetli bulantı, kusma ve ishal ile seyreden, sonrasında halsizlik, halsizlik ve hatta bilinç bulanıklığına yol açabilen bir durumu anlatıyoruz. Bu durumlarda kaybedilen sıvı miktarı çok önemlidir; hastanın klinik durumunu, bilinç durumunu ve kan basıncını izlemek gerekir. Ani bir kötüleşme meydana gelirse en kısa sürede acil servise başvurmanızda fayda var. Bu risk gruplarında; “Hamile kadınlarda, yaşlılarda ve küçük çocuklarda durum daha hızlı kötüleşebilir” dedi.
HAREKETE GEÇECEK BİR RESİM
Uzman Dr. Fatih Mehmet Velibeyoğlu, şunları söyledi: “Bu durumlarda şok hatta şoka bile yol açabiliyor. Yaz döneminde olduğumuz ve özellikle bozulabilen gıdalar nedeniyle soğuk zincirin kırıldığı için daha hızlı ve duyarlı olmamız gerekiyor. , mayonez, krema gibi yumurta içeren yiyecekler. Yine tavuk eti daha çabuk bozulabilir. Bazı klinik durumlarda tavuk eti tükettikten sonra bu tür durumlar ortaya çıkabilir. evde saklanan pirinç ve kremalı kekler.
Gıdaya bağlı toksin miktarının fazla tüketilmesi durumunda hastalar daha şiddetli semptomlar yaşarlar. Toksin seviyesi düşükse kısa süreli ishal, buna bulantı ve kusma da eşlik edebilir. İshalin arttığı ve durdurulamaz hale geldiği durumlarda daha dikkatli olmanız gerekir. En kısa sürede acil servise gitmekte fayda var çünkü durum daha da kötüleşebilir ve klinik olarak kötüleşmeye yol açabilir. Karışıklık yaşanabilir, komaya kadar giden bir süreç, kardiyak aritmiler ve birçok durumu tetikleyebilecek akut komplikasyonlar ortaya çıkabilir. Öncelikle sıvı alımının tam olmasını sağlamak ve serin bir ortamda dinlenmek gerekiyor. Bu dönemde yağlı gıdalar da dahil olmak üzere menşeini bilmediğimiz, soğuk zincire uygun olup olmadığını bilmediğimiz gıdalar tüketilmemelidir. “Sıvı tedavisiyle toksinin uzaklaştırılmasıyla bu hastalar klinik olarak hızla iyileşiyor” dedi.
“YÜZDE 20-30 ARTIŞ GÖRÜYORUZ”
Gıda zehirlenmesi ile ilgili sorularda durumu anlatan uzman Dr. Velibeyoğlu, şöyle konuştu: “Son dönemde hava sıcaklığının artması, gıda hijyenine dikkat edilmemesi veya açık havada saklanan gıdaların açık havada tüketilmesi nedeniyle normal zamanlara göre yüzde 20-30 oranında başvurularda artış olduğunu gözlemliyoruz. Çocuklarda ve yaşlılarda acil servise başvuru sayısı çok daha fazladır. Çoğunlukla karın ağrısı, ishal, halsizlik, güç kaybı ve hareketsizlik gibi şikayetlerle başvururlar. Gerekli kan tetkikleri yapılır, sıvı tedavisi ile kişiler hızla iyileşir. dedi.
EN ÇOK TAVUKTAN GELİYOR
Uzman şunları söylüyor: “Ana tüketim ağırlıklı olarak tavuk, pirinç etli yiyecekler ve muhallebi kekler. Hasta öykülerinde bu tür şeylere sıklıkla rastlanır. Bu, ailenin tüm bireylerinde görülür. Bazen bu tüketim kitlesi Mevlid'de de görülür. tarzı yemeklerde veya otellerde.” Zehirlenme haberleri alıyoruz, bu şekilde ihbarlar alıyoruz. Tüm gıdaların tüketimine dikkat etmek gerekiyor, marketlerde alışveriş yaparken son kullanma tarihlerine ve buzdolabının gerçekten soğutup soğutmadığına, dondurulmuş ürün olup olmadığına, saklama koşullarına gerçekten uyup uymadığına bakmak gerekiyor, Ambalajda herhangi bir deformasyon varsa delik olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bu durum ani bir bozulmaya neden olarak kişilerin günlük yaşamlarını ciddi şekilde tehlikeye atabilmektedir. Flora değişiklikleri aynı zamanda gezgin ishali dediğimiz ishale de neden olabilir. Bu konuda birçok faktör var. Toksinleri ortadan kaldırmak için hastayı sıvılarla tedavi edebiliriz. Bazı durumlarda antibiyotik verilmesi gerekebilir. “Hastalar sıvı ve destekleyici tedavi ve bulantı ve kusmayı azaltmaya yönelik tedavilerle hızla iyileşiyor” dedi. (İHA)
Avukat ofisinde başından vurulmuş halde bulundu